Книга Гастронома - Всё про птицу, 2010 г.
Автор: Виноградский Алексей.
Художник: Лещенко Ирина.
Редактор: Туревская Анна.
Издательство: Эксмо, 2010 г.
Серия: Книга гастронома.
Страниц: 256 (Мелованная).
Масса: 1026 г.
Размеры: 262x200x20 мм.
Аннотация к книге "Книга Гастронома: Про птицу":
Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? Из них мы и выбрали - острые куриные крылышки "Баффало" и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других.
Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи.
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
Содержание:
1 Самое начало
2 Арсенал
3 Выбор
4 Полезные советы
5 Мастер-класс
6 Холодные закуски
7 Горячие закуски
8 Супы
9 В духовке
10 На сковороде
11 Выпечка
12 Тушение
13 Субпродукты
14 На гриле
15 Дичь
16 Что-то особенное
17 Словарь
18 Сравнительная таблица мер и весов
19 Алфавитный указатель рецептов
20 Предметный указатель
Состояние совсем новое - не использовалась.
Самовывоз недалеко от метро Каширская и Кантемировская.
Возможна доставка.
Ещё больше интересных товаров смотрите в моём профиле.
Авторизация
